香蕉核桃麦芬 (超级湿润)
10.2万热度
8收藏
收藏
|
寺都沤透盅
hi 新手总是会试做马芬或麦芬,但做了之后又觉得非常后悔,因为觉得很干,跟心中理想的蛋糕差距差太多,其实不是,我觉得只要找对配方,还是能做出相当好吃的马芬哦,我自己很喜欢这款香蕉马芬,因为很湿润,放了几天口感一样湿润。而且,,超超超简单。不信你得试一试。
食材
低筋面粉(过筛)
140克
玉米淀粉 (过筛))
5克
肉桂粉(可无)
1/4小匙
泡打粉(过筛)
3克
苏打粉(过筛)
0.7克
黄糖55克(或30克红糖+25克白糖)
适量
牛奶
68克
鸡蛋
1个(约55-60克)
香蕉泥(熟透的香蕉)
170克
香草精(可无)
2滴
融化黄油(低温)
27克
玉米油或无味橄榄油
17克
核桃仁(略切碎)
40克
步骤
-
1. 请备好好以上材料,低筋面粉,泡打粉,小苏打粉,肉桂粉,玉米淀粉全部过筛在一起,香蕉压泥状。融化的黄油和玉米油混合在一起。
-
2. 将鸡蛋在盆里打散。
-
3. 倒入牛奶搅匀。
-
4. 加入香蕉泥略拌匀。
-
5. 加入融化的黄油和玉米油,拌匀。
-
6. 将所有粉类和红糖还有幼砂糖糖混合在一起。
-
7. 将装粉类的盆,中间做一个凹槽,并倒入1/3的图5,并轻轻的混拌,待略均匀的时候接着倒入剩余的。
-
8. .将拌好的图7装入裱花袋里,均匀的分配在纸杯里,撒上碎核桃仁,并稍微手压两下,让核桃和面糊贴密在一起。 180度,上下火中层 烤20-25分 直到表面呈现金黄色周围有点脆的效果
小贴士
1.这个马芬真的最好加点肉桂粉。会给味道上加很多分。希望大家试试。
2.糖的部分,应该不用在减了。。因为真的不是很甜。
3.油的部分,我希望大家先做完第一次后在去减。 因为减多了后这个马芬蛋糕肯定不松软。
4.拌粉的时候要注意 千万千万不要搅拌过头了。那样做出来也会不松软的。
5.至于核桃仁。。呵呵它是跟香蕉好搭档。。不过不想放也行。去皮花生(脆的)和其他果然也是和香蕉好朋友。所以大家看想放啥就放啥吧
6.在最后一个步骤里撒上核桃仁的时候手要轻轻压两下,让核桃仁和面糊贴密,免得当面糊膨胀的时候就会和核桃仁分离了。
7.在这个配方的基础上也可以耐热行巧克力豆,也会非常非常美味。
8.关于香蕉泥,我没有压的很碎。我会留些小颗粒,这样口感更丰富。
2.糖的部分,应该不用在减了。。因为真的不是很甜。
3.油的部分,我希望大家先做完第一次后在去减。 因为减多了后这个马芬蛋糕肯定不松软。
4.拌粉的时候要注意 千万千万不要搅拌过头了。那样做出来也会不松软的。
5.至于核桃仁。。呵呵它是跟香蕉好搭档。。不过不想放也行。去皮花生(脆的)和其他果然也是和香蕉好朋友。所以大家看想放啥就放啥吧
6.在最后一个步骤里撒上核桃仁的时候手要轻轻压两下,让核桃仁和面糊贴密,免得当面糊膨胀的时候就会和核桃仁分离了。
7.在这个配方的基础上也可以耐热行巧克力豆,也会非常非常美味。
8.关于香蕉泥,我没有压的很碎。我会留些小颗粒,这样口感更丰富。
-
这道菜的其他做法
-
香蕉核桃麦芬
110收藏7.2万热度 -
香蕉核桃麦芬蛋糕
45收藏9.3万热度 -
香蕉核桃麦芬
40收藏6.8万热度 -
美式香蕉核桃蛋糕(Cityshop改良版)
41收藏7.4万热度 -
香蕉核桃马芬
9收藏7.6万热度
相关菜谱
-
香蕉核桃马芬
俅伤涡呈俺9万热度17收藏 -
香蕉核桃玛芬
Esperanza-琳4.9万热度198收藏 -
香蕉核桃蛋糕(低油少糖健康版)
傲凝砸16.4万热度36收藏 -
巧克力香蕉核桃马芬
阳刚historian8.6万热度24收藏 -
香气四溢的香蕉核桃马芬
仙人球9.3万热度22收藏 -
低脂香蕉核桃马芬
痈偕湃实蛔8.3万热度18收藏 -
香蕉核桃玛芬
頋大囡6.2万热度15收藏 -
香蕉核桃马芬
飞雪bribe7.7万热度75收藏