超级治愈的酥皮顶苹果肉桂玛芬
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云朵花咕嘟啦
这一款玛芬真的是好吃到哭，每次烤完都一抢而空！Topping酥松香脆，入口即化，蛋糕体松软不腻，小块苹果烘烤后涨满了丰富的果汁，酸甜润口，伴随着肉桂辛香温暖的大地气息，治愈初春所有的未说还休。
方子结合了Joy of Baking和Sally's Baking Addiction. 简单易操作，加入了酸奶使整体更清新健康。也可以不做酥顶，也是好吃的苹果肉桂玛芬。
方子结合了Joy of Baking和Sally's Baking Addiction. 简单易操作，加入了酸奶使整体更清新健康。也可以不做酥顶，也是好吃的苹果肉桂玛芬。
食材
酥皮顶材料
适量
白糖
20g
黄油
15g
中筋面粉
20g
肉桂粉
5g
玛芬材料
适量
鸡蛋
1个
苹果
小只1个去皮切小丁
无味植物油
40g
糖
50g
牛奶
30g
全脂酸奶
60g
香草精
1小匙 tsp 可不加
低粉
110g
苏打粉
1/2小匙
泡打粉
1/2小匙
盐
1小撮
步骤
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1. 先做酥皮，将黄油隔水融化放凉后加入面粉，肉桂粉和糖，用小勺搅拌均匀放至一边。成品应为粘性粗粒状。 -
2. 将蛋，糖，油，牛奶，酸奶，香草精倒入大碗中搅拌均匀。筛入低粉，肉桂粉，苏打，泡打粉和一小撮盐，用刮刀拌至无粉状态。
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3. 拌入切成小丁的苹果，翻拌均匀。
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4. 将面糊放入玛芬纸杯中，将酥皮材料掰碎散在面糊顶上。
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5. 烤箱预热180度，烤20-25分钟，至牙签插入取出干净即可，香喷喷！
小贴士
酥皮可做双倍的量，多出冷藏下次再用
小号玛芬杯烤了6杯
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