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超级好吃的红烧小排
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寒容白衬杉格子梦
这真的是一道超级好吃的佳肴！
我家魏先生赞不绝口，说比饭店里的好吃多了！
亲爱的哈尼们赶紧为你们的爱人们做起来！
肯定会得到家人的喜欢！我不骗你！(*^◎^*)
食材
猪小排
1000g
姜
一块
冰糖
1小碗
八角
少许
步骤
  • 1. 猪小排剁小块，洗净，备用！
  • 2. 准备一小碗冰糖，备用！
  • 3. 姜切片，备用！
  • 4. 锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨！
  • 5. 排骨用冷水洗一下，控干水分！
  • 6. 将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒！
  • 7. 煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可！
  • 8. 将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒！
  • 9. 加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量盐，八角，大火烧开后转小火炖制20～40分钟！
  • 10. 大火收汁，即可！
  • 11. 装盘！
小贴士
①   炖制的时间20～40分钟是由于担心有的亲时间不够充裕而制定的，正常来说，当然是时间越长排骨越好吃啦！
②   不喜甜的亲可以适量减糖！
③   冰糖一定要小火煸炒，不然会苦！
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