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全麦无花果肉桂红酒快手马芬——无糖无油的快手面包【健康主食】
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spiral任性
一款你值得拥有的高颜值低糖低脂肪的快手面包！做成杯子装的更容易控制摄入量，当然你放吐司模具里做我也不介意！！
这个快手面包虽然无油无糖但是味道一点也不逊色！散发着迷人的酒香和苹果肉桂的香气，无花果烤过以后夹心口感软润和苹果红酒味道的糕体融化在一起也是迷醉！
苹果和无花果完美代替油和部分糖的作用，吃起来不干，清甜。
全麦又健康饱腹。低卡快手又能帮你消耗吃不完的无花果！不然无花果也是一起死……
食材
无花果
5个
红酒
50g
肉桂粉
1g
泡打粉
3克
盐
1.5克
鸡蛋
1个约45g
全麦粉
200g
苹果
240g
蜂蜜或枫糖浆
20-30g
柠檬汁
几滴
香草精
一小勺
步骤
  • 1. 三个无花果对半切泡在红酒中一晚上，冰箱冷藏。
  • 2. 240g苹果+两个无花果切成小块，加入50g的无花果食用的浸泡红酒液。料理机打碎成红酒果泥。
  • 3. 倒出果泥，加入几滴柠檬汁，一小勺香草精，加入一颗鸡蛋，1.5g盐，蜂蜜或者枫糖，搅打均匀即可。
  • 4. 加入全麦粉、泡打粉和肉桂粉。用刮刀翻拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌。
  • 5. 搅拌好的面糊放入马芬模具中，在台面轻轻敲击让面糊均匀分布，或用筷子戳面糊让面糊充满马芬杯。烤箱预热180°。
  • 6. 浸泡过红酒的无花果插在面糊顶部，注意插入点偏离杯子中间，因为烤的时候无花果会歪，烤边插入容易固定。
  • 7. 放入预热好的烤箱中180°35分钟左右。出炉之后立即取出放在凉架上面，吃的时候可以淋一些枫糖或者蜂蜜风味更加。热吃更香软。可冷冻保存微波炉加热。
小贴士
1.我家红酒是微甜的，如果希望无花果甜一些可以适量在红酒浸泡液里加入蜂蜜。
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