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【健康零食】燕麦巧克力奇普饼干
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安琪诗雁批
超级简单的一个快手健康饼干。
可以根据自己的存货情况,自行调整面粉种类,口感会略有不同,如果用粗粮面粉的话,口感会偏干和结实。由于面粉吸水量不同,注意调整。
方子来自:A Clean Bake,有改动。
大概能做大个的8-12个,小个的20个左右。
量勺为烘焙用的标准量勺。
食材
蜂蜜
60-85g
椰子油(融化的)
50g
香草精
2小勺
即食燕麦片
60g
可可粉
10g
全麦粉
30g
中粉
30g
土豆淀粉
40g
小苏打粉
3/4小勺
1/4小勺
苦甜巧克力豆
20g
杏仁片
14g
步骤
  • 1. 烤箱预热350华氏度(175摄氏度)。混合蜂蜜、椰子油、香草精。
  • 2. 把燕麦片、可可粉、全麦粉、中粉、土豆淀粉、小苏打粉依次放入到混合好的液体中。搅拌至混合均匀。不见干粉即可,不要过度搅拌。
  • 3. 放入巧克力豆和杏仁片,拌匀即可。
  • 4. 用冰激凌勺子挖出一个个球状面团,放在铺有烘焙纸的烤盘上。每个之间间隔3-4厘米,在烤的过程中,饼干会变扁,向四周略延伸。
  • 5. 入烤箱,烤11-13分钟,直到饼干表面看起来有点发干就可以了。拿出后饼干很软,在烤盘上冷却5分钟定型,再放到烤架上彻底放凉。
小贴士
1,整形时,直接球状放纸上也行,轻轻压瘪点也行,饼干一预热也会塌一些。,
2,杏仁片拌入的时候,轻轻拌一下下即可,这样烤出来能看到表面有杏仁片比较美观,我这次就有点拌多了,杏仁片沾上巧克力色了,烤出来不明显了。
3,搭配牛奶很好吃。
4,杏仁也可以换成自己喜欢的其它坚果。
5,椰子油可以换成黄油,肯定更香浓。
6,这是比较随意的一款饼干,材料可以根据自己手头现有的改动。
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