芝士玉米慕斯
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思绎
6寸配方
6寸活底圆模一个
女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。
6寸活底圆模一个
女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。
食材
饼干底
适量
去夹心奥利奥饼干
80克
黄油
35g
慕斯层
适量
玉米浓浆
140克
淡奶油
210克
kiri奶油芝士
100克
糖粉
50克
吉利丁片（丁粉等量）
2片(10克)
朗姆酒
5g
步骤
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1. 吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软） -
2. 选活底模具，模具底下垫一张油纸，
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3. 3. 黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。
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4. 4. 制作玉米浓浆：甜玉米两个，把玉米粒剥下来。40克小米、玉米、牛奶一同倒入豆浆机至最高水位线。按豆浆键，打好过滤称出140克玉米浓浆。
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5. 待玉米浓浆温度降到接近50度时加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
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6. 软化后的芝士放另一个盆里用手动打蛋器搅拌至顺滑。
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7. 将加了丁片的玉米浓汤分多次与芝士混合均匀。再加入朗姆酒搅拌均匀。拌匀后过一下筛。
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8. 另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。
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9. 将混合好的玉米芝士糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。
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10. 将玉米慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。
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11. 冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。
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12. 12.4种镜面制作方法： 如果想做镜面，两小时后做。1：5克吉利丁片，10克糖粉，100克玉米浓浆。2：50克QQ糖和50水隔水融化凉后做镜面。 3：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后做镜面。 4：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后做镜面。
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