【好这口儿】西班牙海鲜饭+传统饮品Sangria
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郭芙蓉jerk
西班牙海鲜饭与意大利面、法国蜗牛齐名，并称“欧洲人最喜爱的三道菜”。本期美食达人白雪邀请了西班牙大美妞优美来一起做海鲜饭，优美说，比较地道的做法是使用双耳锅，其卖相绝佳，令人垂涎欲滴，在吃货圈中可拥有众多“粉丝”，吃过的都称赞叫绝。
食材
橄榄油
适量
蒜、盐
适量
青、红椒
各一个
鱿鱼
100g
大虾或者虾仁
100g
西红柿
1个
藏红花
1/2g
柠檬
1个
大米
200g
橙子
2个
苹果
1个
红酒
500ml
气泡水
500ml
肉桂棒、冰块
适量
步骤
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1. 准备工作：蒜切末，青红椒、西红柿切丁，墨鱼仔切圈； -
2. 蛤蜊提前用盐水浸泡，吐沙干净后放如沸水中氽一下；
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3. 锅中放入橄榄油，蒜末煸香，依次放入青红椒、鱿鱼圈、虾仁、西红柿、盐、大米、水、藏红花，焖至汤汁快尽，约20分钟；
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4. 放入蛤蜊，继续煮5分钟后关火，关火后再闷5分钟，出锅时挤上柠檬即可。
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5. 一个橙子直接切块，另一个橙子去皮切块，苹果切丁，柠檬切片；
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6. 放入肉桂棒；
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7. 加入红酒、气泡水、冰块即可。
小贴士
西班牙传统饮品Sangria在制作时，要确保红酒和气泡水的比例为1:1
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