1.木瓜要买水果档的那种，由于水果型木瓜的皮较薄，所以不建议大家削皮后再进行制作。留着瓜皮，食用的时候可直接用手托起进食，同时也节省清洗餐具的麻烦了。
2.雪蛤是一种吸水性能很强大的食材，所以只需微量即可制作出一份美颜甜品，不要以为花费很少就过量使用哦。在酒楼点一位的雪蛤糖水，恐怕也没咱用一克的份量多呢！
3.鱼胶粉在这里起的是凝固作用，换成鱼胶片、琼脂等天然的凝固剂也是可以的哦。别问我鱼胶粉为什么会发腥的问题，你要是用了冰水泡发才不会腥呢！