木瓜椰奶冻
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思纬ultimate
木瓜椰奶冻是一份和椰子香味密切相关的甜品,新鲜的木瓜,馥郁的椰香,美食真的能愉悦人的心情!
时间: 10分钟内
食材
木瓜
1个
椰浆三角包
1个
全脂牛奶
135毫升
淡奶油
195毫升
吉利丁片
10克
白砂糖
35克
冰水
适量
步骤
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1. 准备食材;
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2. 木瓜去蒂,挖掉籽备用;
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3. 冰水泡软吉利丁片后捞出沥干;
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4. 牛奶、淡奶油、糖和佳乐椰浆三角包搅匀,入锅加热至糖融,离火;
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5. 放入吉利丁片,余温搅拌至融化;
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6. 待凉后倒入木瓜中;
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7. 封上保鲜膜,冷藏至凝固后切块即可。
小贴士
1.吉利丁片因融点低,30几度就会融化开,所以常温水泡的话容易使之融化而导致后面做木瓜椰奶冻不易成型,尤其在夏季。故需用冰水泡,也可去腥;
2.图上木瓜在600g左右;
3.步骤6下方用一个碗托着起固定作用。
2.图上木瓜在600g左右;
3.步骤6下方用一个碗托着起固定作用。