陈皮莲子百合红豆沙
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粗丝驮贪磕
小时候看港剧,人物剧情都没印象,唯有“糖水”俩字挥之不去...
以至于第一次去港的时候就满大街寻找糖水铺。
(。・ˍ・。)
这道陈皮红豆沙,试验过几次,感觉味道还不错。
软糯香甜,带点清橘果香。
夏天喝来,还可以清热解暑祛水肿。
红豆:清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。
陈皮:理气健脾,燥湿化痰。
莲子:补脾益肾,养心安神。
百合:养心安神,润肺止咳。
以至于第一次去港的时候就满大街寻找糖水铺。
(。・ˍ・。)
这道陈皮红豆沙,试验过几次,感觉味道还不错。
软糯香甜,带点清橘果香。
夏天喝来,还可以清热解暑祛水肿。
红豆:清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。
陈皮:理气健脾,燥湿化痰。
莲子:补脾益肾,养心安神。
百合:养心安神,润肺止咳。
食材
陈皮
5g
莲子
20g
百合
10g
红豆
180g
冰糖
适量
步骤
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1. 红豆浸泡2小时以上。
-
2. 陈皮浸泡变软后,用刀刮除内层白膜,切丝。我用的是新会10年陈皮,味道很浓郁。
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3. 莲子、百合洗净,连同红豆、陈皮入锅,大火煮开转小火两小时。可以用砂锅、隔水炖煲、电饭煲等,高压锅时间可相应缩短。犯了个懒..直接用养生壶煮的( ̄・・ ̄)
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4. 红豆起沙后加入冰糖,煮至浓稠。
小贴士
1)菜谱里大概是2人量左右吧
2)要用冰糖或者冰片糖,才会粘稠,并且豆子煮裂之后放入,太早不易起沙。
3)如嫌不够浓郁,可以煮好后分出一半入料理机搅碎,然后再倒入剩下的红豆沙中。
4)陈皮丝拣出来就行,不用吃....
2)要用冰糖或者冰片糖,才会粘稠,并且豆子煮裂之后放入,太早不易起沙。
3)如嫌不够浓郁,可以煮好后分出一半入料理机搅碎,然后再倒入剩下的红豆沙中。
4)陈皮丝拣出来就行,不用吃....
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