广式萝卜糕
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半暮未凉牧
广式萝卜糕，拌xo瑶柱酱吃，更惹味！
食材
白萝卜
2斤（刨皮后重量）
粘米粉
350克
水
350克
腊肉
一块
腊肠
一条
虾米
随意
糖
适量
盐
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 图上那只牌子粘米粉，是预拌粉，所以不用另外添加澄面和淀粉 -
2. 白萝卜去皮后，切丝
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3. 之后撒小许盐腌萝卜丝一会儿，待有水出时，挤出萝卜水，萝卜水留起待用
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4. 350克粘米粉，加350克清水，小许盐，搅拌成无粉粒的糊状，想口感硬一些可以减少水的份量
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5. 腊味切粒后，加小小油爆香爆出油，之后加入萝卜丝炒软，再加适量盐，糖，蚝油，胡椒粉，炒匀盛起
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6. 再煮滚萝卜水，加入萝卜腊味，炒匀，滚起后关火！再加入粘米粉糊
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7. 一边加粘米粉糊，一边搅拌
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8. 糕盘扫上油防粘，倒入搅拌好的萝卜糊，扫平，放上炒过的虾米（虾米可以连腊味放入糕体，可以放在糕面，随自己喜欢），大火蒸40分钟左右
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9. 蒸好后撒上炒香的白芝麻和葱花，即成
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10. 萝卜糕要等冻了才切，不然会粘刀