广式萝卜糕
6.5万热度
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国喌其实个爱你
萝卜糕是我家乡冬至必须的食品！
食材
白萝卜
750g
腊肉
100g'
虾米
50g
粘米粉
150g
糯米粉
30g
料酒
少许
盐
少许
糖
少许
姜
3片
清水
半碗
步骤
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1. 萝卜切丝。 -
2. 腊肉、虾米切粒。
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3. 腊肉、虾米加少许料酒炒香后加入萝卜丝、姜片，炒几下，再放入适量的盐、糖，把萝白炒熟(炒熟时锅底约有半碗水，如水干了就加半碗水再烧开，要是水多过1碗请加多50g粘米粉)。
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4. 把姜片取出，放入粘米粉与糯米粉与萝卜、腊肉、虾米一起搅拌匀。
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5. 搅拌匀如图的样子，糕盘底扫油，把糕放入糕盘中埔平。
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6. 蒸锅水开后，放入糕盘，盖上盖子蒸20分钟，可出锅。
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7. 糕放凉后切块，平底锅中加适量的油萝白糕两面煎金黄。
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8. 成品！