红丝绒提子巧克力豆软曲奇 复刻趣多多 下午茶点
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不开心obedience
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时间: 1-2小时
食材
黄油
100g
糖
45g
盐
1-2g
鸡蛋
一只
小苏打
2g
低筋面粉
180g
红曲粉
10g
巧克力碎
20g
提子干
30g
耐高温巧克力豆
适量
步骤
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1. 黄油软化到用刮刀可以轻松按下加入糖搅拌 -
2. 搅拌匀到这样状态
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3. 加入一个鸡蛋搅拌匀
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4. 加入盐 搅拌匀
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5. 榛仁巧克力 半条弄碎
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6. 提子干和巧克力碎加入盆中 拌匀
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7. 低粉 红曲粉还有小苏打混合筛入盆中
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8. 用刮刀拌匀 拌到没有干粉即可 不要过度搅拌以免起筋放入保鲜袋 冰箱冷藏一小时
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9. 取大概25g一个面团搓球按上耐高温巧克力豆
小贴士
一定要使用纯咖啡粉，千万不能是三合一的。
咖啡面糊，千万不要多，二分之一就可以了，这点量等烤的时候面糊熔化，正好包住整个面包表面，如果太多的话，就会全部流到面包的底部去了。
咖啡面糊，千万不要多，二分之一就可以了，这点量等烤的时候面糊熔化，正好包住整个面包表面，如果太多的话，就会全部流到面包的底部去了。
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