劲辣味浓快手的马来西亚咖喱鸡
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猿闻猿谴盘
闺蜜从马来西亚带回来各种正宗风味的马来西亚配料,送了我一包鸡肉咖喱酱和一包牛肉咖喱酱,细细嘱咐了我怎么做,注意什么。第一次试做成功,超级美味。我爱吃咖喱,泰国的,印度的各种咖喱都试过了,这个咖喱鸡是我吃过的(包括在好餐厅吃)最好吃的咖喱鸡!原料简单的不行,做起来非常简单快手,工作日晚餐轻松搞掂!
食材
鸡肉
340克
马来西亚鸡肉咖喱酱
3 1/2汤匙
荷兰豆
1把
小彩椒
4个
椰浆(400ml一罐)
200mL
步骤
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1. 最主要的调理就是这种咖喱酱,千万不要弄错了!不要用别的咖喱酱代替。也不要按袋子上的菜谱来做,除非你吃辣的水平是成都人水准,不然巨辣!
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2. 用没有甜味的椰浆,品牌无所谓,但千万不要用饮用的椰汁椰奶。
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3. 食材太简单了。鸡肉和彩椒切块,荷兰豆掐去茎丝。
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4. 热锅冷油,中大火,下鸡肉和咖喱酱,炒匀约3分钟。
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5. 翻炒直至咖喱有一点红油渗出。
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6. 加入彩椒,搅拌一下,1分钟不到即可。
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7. 倒入半罐椰浆。这里需要不断尝试,直到觉得合适自己的胃口,因为个人吃辣的程度不一。我这个属于中等辣度。不能吃辣的加多一些椰浆。喜欢吃辣的可以增加咖喱酱,但不要减少椰浆,因为需要这么多的汁,否则就太干了。
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8. 煮至沸腾,把火力调到中小火,盖上盖子留一点缝,煮10分钟。如果太干了则再加一点椰浆或水。
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9. 揭开盖子,加入荷兰豆。尝一下咸淡,咖喱酱本身是有咸味的,但如果椰浆加得多一点则有可能要放一点盐。我的这个菜谱份量是不需要加盐的。然后盖回盖子继续煮5-7分钟。
小贴士
菜谱里每一步都已经说的非常清楚了!
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