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辅食日志 | 自制鸡肉肠(10M+)
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秋风的记忆冬桃
鸡肉是温性食品,富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,是非常适合初期辅食添加的食材。鸡肉不但是高蛋白、低脂肪的蛋白质食品,而且富含不饱和脂肪酸,很容易被宝宝吸收,有益于生长发育和身体健康。
山药绵软细嫩,具有很好的养生保健功效。它富含的蛋白质和淀粉酶,还能诱导产生干扰素,增强人体免疫力。它具有很强的补脾养胃、润肺生津的作用,对宝宝来说是极好的辅食食材。
香菇富含维生素和蛋白质,能促进宝宝食欲,有利于宝宝的视力发育。香菇的菌盖中还含有核糖核酸,它在进入人体后会产生干扰素,从而帮助宝宝预防感冒,增强抵抗力。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分和微量元素,对于宝宝来说是绝佳的辅食食材。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
1块
山药
1根
香菇
2朵
胡萝卜
半根
洋葱
5片
2片
适量
淀粉
适量
核桃油
适量
步骤
  • 1. 将香菇洗净后,放入贝壳粉浸泡10分钟左右,用来去除农药残留
  • 2. 将鸡胸肉切成小块,山药、胡萝卜切块,香菇切片,洋葱切丁,姜和葱切末备用
  • 3. 将切好的鸡胸肉和葱姜碎末放入辅食机中打成泥。
  • 4. 将切好的鸡胸肉和葱姜碎末放入辅食机中打成泥。
  • 5. 再放入余下食材打成泥
  • 6. 倒入适量淀粉和核桃油,并继续打成泥PS. 淀粉的作用是增加鸡肉糊的粘性,淀粉和核桃油的量加到鸡肉糊稍有流动性,既不干又不稀的程度即可
  • 7. 倒入适量淀粉和核桃油,并继续打成泥PS. 淀粉的作用是增加鸡肉糊的粘性,淀粉和核桃油的量加到鸡肉糊稍有流动性,既不干又不稀的程度即可
  • 8. 将做好的鸡肉糊倒入裱花袋中,并在裱花袋尾部系一个结,防止挤的时候鸡肉糊从后面跑出去
  • 9. 将做好的鸡肉糊倒入裱花袋中,并在裱花袋尾部系一个结,防止挤的时候鸡肉糊从后面跑出去
小贴士
紫糯米馅:紫糯米我一般泡一个晚上,早上用电饭煲按煮饭的方式煮好就可以了,水量比煮饭少一点点,煮好后趁热加入白糖拌匀,放凉备用,建议稍甜一点,因为饼皮不甜,馅和皮中和后口感会很好!
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