自制鸡肉卷
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欢畅distinguish
自古以来中国的传统就是男主外女主内。却不知道从什么时候开始越来越多的男同胞担起了做饭的重任。更甚至有些男同胞索性做起了专职煮夫。我是一个胖子,一个爱吃的胖子,一直以来对于美食有着一种炽热的真情。每每看到或吃到绝佳的美味总喜欢研究一番,也喜欢把一些毫不相干的东西凑在一起尝试新的吃法。在我的内心里,我总觉得会做饭的男人更有魅力!上高中的时候迷恋肯德基、麦当劳,那时候也不知道为什么那么爱吃汉堡、炸鸡,馋的时候会来个全家桶吃个够!后来慢慢的就不喜欢了,可能是担忧卫生问题,因为关于这类食品的卫生问题被屡屡爆出。直到现在也偶尔会想起老北京鸡肉卷的味道,馋到不行了就去买一个吃,后来索性自己研究做。自制的鸡肉卷,味道已经尝试过了,非常好吃,软糯的鸡蛋薄饼裹着孜然味十足的鸡肉,放些新鲜的黄光条、生菜叶、葱丝,再抹上爱吃的番茄酱或者丘比沙拉酱,咬上一口瞬间口水横飞,于是定要和爱吃的你们来分享。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
2块
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
生抽
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
孜然
适量
淀粉
适量
面包糠
适量
面粉
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切成条状,放葱末、姜丝、料酒、少许盐、孜然粉、耗油、胡椒粉、生抽、鸡精,腌制半小时左右入味。
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2. 备适量淀粉、面包糠、鸡蛋,鸡蛋打成全蛋液备用。
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3. 腌制好的鸡柳放淀粉中沾均。
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4. 放蛋液中沾均。
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5. 再沾面包糠。
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6. 入油锅中火开始炸鸡柳,见微微变黄即刻捞出,晾凉。
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7. 晾凉的鸡柳二次入锅大火炸成金黄色即可捞出,炸完的鸡柳外酥里嫩。
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8. 捞出的鸡柳放吸油纸上吸干油。
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9. 取适量面粉加入1-2个鸡蛋,再视情况加入适量水。
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10. 搅拌均匀,形成面糊。
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11. 电饼铛放少许油,调好的面糊入锅铺平。
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12. 翻个面,使两面都受热,待表面微微变成黄色即可出锅。
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13. 黄瓜切条、葱切细长的丝。
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14. 生菜掰成一片一片的,备用。
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15. 将摊好的鸡蛋薄饼铺平,放炸好的鸡柳、适量黄瓜、葱丝、生菜,再撒上自己喜欢的番茄酱或丘比沙拉酱,这里依据个人口味自由选择,卷成卷儿就开始吃啦。
小贴士
当然如果你没有时间或者不会做鸡蛋薄饼也可以去超市买薄饼,买回来自己稍微加热一下即可卷鸡肉卷啦!吃了自制的鸡肉卷大概就知道久久不忘的感觉了。
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