中秋节快到了，每逢中秋节前，大量鲜核桃就上市了，最喜欢的就是拿着小夹子，搬个小板凳，夹核桃，剥核桃外面的那一层皮，鲜鲜的核桃，带着甘甜，中秋节的气氛就这样从鲜核桃开始。
在云南，鲜核桃有一种很特别的吃法，就是用木耳一起凉拌，加些小米辣、酸醋，再用李锦记的生抽一起凉拌，撒些香葱香菜，拌一拌，简单的美味就出来了。