超简单的韭菜盒子
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狙量谜队临
春泥翦绿韭,早炊间菜粥,开春怎少得了韭菜呢?!
时间: 1-2小时
食材
韭菜
120克
鸡蛋
两个
低筋面粉
160克
盐
3克
十三香
一勺
鸡精
一勺
油和水
适量
步骤
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1. 韭菜摘好洗净摔干水,切粒,加十三香和鸡精拌匀,先别加盐,容易出水
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2. 两个鸡蛋在碗里打散
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3. 面粉加水搅成浆,挑起一直流就行,加1克盐和少许油搅均
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4. 用平底锅烧热放油,先放中间转一圈,浆往四围流,韭菜放剩下的盐拌匀,用勺子挖在一边的位置,鸡蛋液放在韭菜上
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5. 用勺子铲起对半翻过去,用铲子压边,小火煎熟,每个如此方法煎好
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6. 夹出切片,配上排骨菜干粥
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7. 好吃又方便,做早餐棒棒滴
小贴士
小贴士:1. 千张提前焯水能去除豆腥味;2. 韭菜不宜炒制时间过长。
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