韩式风味––泡菜猪肉炸面包
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仔净唾接途
根据 不藏私面包匠人 日式咖喱包改造成这个方子
我用原方的四分之一做了7个
原方的蛋黄是20g，我就用了一个15g
内馅改为泡菜馅是因为我看到了冰箱里面有泡菜，感觉应该也挺好吃，就改成了泡菜馅
味道有点酸酸的，辣辣的
我用原方的四分之一做了7个
原方的蛋黄是20g，我就用了一个15g
内馅改为泡菜馅是因为我看到了冰箱里面有泡菜，感觉应该也挺好吃，就改成了泡菜馅
味道有点酸酸的，辣辣的
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
200g
低筋粉
50g
糖
25g
奶粉
5g
酵母
4g
盐
4g
蛋黄
15g(一个)
水
130g
黄油
25g
泡菜馅
适量
生抽
适量
香油
适量
咖喱块
一块
泡菜
150g
猪肉
100g
胡萝卜
40g
步骤
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1. 猪肉切小丁，加一些生抽，香油，抓几下，腌渍15min -
2. 泡菜切小块
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3. 胡萝卜切小丁
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4. 锅里倒一些油，加入猪肉丁翻炒至变色
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5. 然后加入泡菜翻炒几下
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6. 最后加入胡萝卜翻炒几下
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7. 加入水没过食材，加入咖喱块，炖煮15min
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8. 大火收汁，加入面包糠，翻炒几下，有干干的感觉就好
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9. 炒好盛出备用
小贴士
第一次吃到炸面包，味道还不错
我在泡菜馅里面放咖喱块是为了中和一下泡菜的酸辣味，个人不太喜欢酸辣味，但是馅料里面并没有咖喱味道 •﹏• 还是酸酸辣辣的，感觉挺开胃的
我在泡菜馅里面放咖喱块是为了中和一下泡菜的酸辣味，个人不太喜欢酸辣味，但是馅料里面并没有咖喱味道 •﹏• 还是酸酸辣辣的，感觉挺开胃的
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