西洋异域的风味-红酒香菇炖鸡
8.6万热度
16收藏
收藏
|
倾城的美丽庄
红酒不仅有开胃消食的功效，还富含多种人体有益的氨基酸，与温中益气的鸡肉搭配，有很好的滋补作用。而且添加红酒不但可以去除鸡肉的腥味，还为它增添了醇厚的葡萄酒的香气，吃起来美味可口。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅根
500g
红酒
250ml
新鲜香菇
100g
白胡椒粉
3g
生抽
15ml
盐
4g
白糖
8g
姜
30g
步骤
-
1. 香菇洗净去梗；葱切段；姜切片 -
2. 鸡翅根用盐和白胡椒粉腌制30分钟
-
3. 热锅注油，烧至6成热，放入生姜爆香
-
4. 加入鸡翅根翻炒
-
5. 待鸡肉变色后加入香菇持续翻炒，让香菇的香味融入鸡肉
-
6. 待鸡翅根收缩露出骨头时加入红酒，翻炒均匀
-
7. 加入适量水，没过鸡翅根，大火烧开，转中小火
-
8. 加入白糖
-
9. 加入生抽，炖煮40分钟
小贴士
1.没有新鲜香菇，可用50g干香菇代替。
2.材料份量：2人。
2.材料份量：2人。
-
这道菜的其他做法
-
红酒香菇炖鸡
92收藏8万热度 -
“酒鬼”的新欢 | 红酒香肠炖腰豆，初秋最佳下酒菜！
65收藏9.3万热度 -
【香菇炖鸡】味道鲜美的下饭菜
171收藏10.1万热度 -
西班牙风味土豆香菇番茄蛋（原创）
13收藏7.8万热度 -
无花果香菇炖鸡汤的做法
102收藏8.7万热度