糯米咸鸭蛋
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夕纤诺香妔
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时间: 1-2小时
食材
猪肉
适量
胡萝卜
1/5根
咸鸭蛋
5个
香菇
1个
糯米
5勺
酱油
一勺
蚝油
一勺
儿菜
1/3颗
葱姜末
少许
王守义十三香
适量
盐
少许
步骤
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1. 五颗生咸鸭蛋，取5平汤勺糯米提前用水泡好（个人觉得有几颗蛋，就盛几勺糯米即可）； -
2. 胡萝卜取1/5切成碎，儿菜取1/3切碎；剁好的猪肉馅中加入香葱和香菇碎，蚝油、酱油、十三香粉和盐少许搅拌均匀（盐要少许，因为鸭蛋黄是咸的）；
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3. 将泡糯米的水倒出，并放入搅拌好的猪肉馅、胡萝卜碎和儿菜碎一起拌均；
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4. 在鸭蛋大头的一边敲个小孔，将蛋清倒出，只留下蛋黄在蛋壳中备用；
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5. 将拌好的糯米馅放入蛋壳中，注意不要放满，要留居空口5毫米（如果放的太满蒸蛋的时候怕蛋壳涨破）；
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6. 放蒸锅蒸35～40分钟即可；
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7. 味道好极了！
小贴士
咸蛋本身有咸味所以不需要放盐。苦瓜拔凉越久苦味越少。