橙香干果辫子包
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施后来你不在
橙子食谱又来啦！之前做的糖渍橙子，橙子都做各种蛋糕用掉了，剩下的糖水不能浪费……脑洞大开试验一下用在面包里，淡淡的橙香夹杂着干果的味道……香香甜甜～
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
酵母
3g
黄油
15g
盐
3g
全蛋液
25g
糖渍橙子汁
95g
牛奶
55g
糖
10g
提子干
25g
步骤
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1. 所以食材除黄油外 放入厨师机搅拌出粗膜状态 -
2. 加入黄油继续搅拌
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3. 至完全扩展阶段
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4. 加入提前切碎的干果 搅拌均匀即可
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5. 进行一次发酵（建议发酵温度28度 时间60分钟）
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6. 发酵好后取出排气
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7. 平均分成10份 滚圆 覆盖保鲜膜 醒发10分钟
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8. 把面团搓成长条 五根一组
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9. 第一根压第三根
小贴士
烘烤的温度时间 根据自家烤箱脾气调整。没有糖渍橙子汁 可以直接用150g牛奶 但是液体在放入的时候要慢慢加 因为不同的面粉吸水性是不一样的。如果加150个牛奶 糖的数量就可以增加到35g 。干果可以随便换成自己喜欢的 但是一定要切的细碎些 也可以加点朗姆酒先浸泡一下，但是放入面团之前要把水分吸干 五股辫子，编辫子的手法：一跨三，二跨三，五跨二
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