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宝宝辅食南瓜辫子包
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卤鸡翅o
包包子剩下了面，我顺便做了点南瓜泥辫子包，小米粥和的面，里面有黑芝麻，所以成品颜色发黑不太好看?但是营养很丰富哦！而且做出来特别的松软，很适合小宝宝吃呢！
时间: 1-2小时
食材
面粉
100g
小米山药粥
适量
酵母粉
1.5g
南瓜泥
适量
油
适量
盐
适量
步骤
  • 1. 面粉中加入酵母粉，慢慢加入小米粥
  • 2. 和成有点粘手的面团盖上盖子进行发酵
  • 3. 面团发酵到两倍大，里面有蜂窝状就算好了
  • 4. 在案板上把面团排气揉匀
  • 5. 搓成长条切成大小均等的剂子
  • 6. 南瓜提前蒸熟去皮压成泥备用
  • 7. 取一个剂子滚圆按扁
  • 8. 擀成长舌状
  • 9. 放上适量南瓜泥抹匀
  • 10. 卷起来，边卷边把两边捏紧
  • 11. 卷好后收口捏紧竖过来
  • 12. 按扁擀开
  • 13. 切三刀，不要完全切段
  • 14. 编成辫子状，收口捏紧压在后面
  • 15. 卷成一个小花球，接口处捏紧
  • 16. 都做好后放在屉布上盖上盖子进行二次发酵
  • 17. 一个小时左右就发好了，凉水上锅，水开后中小火蒸20分钟，蒸好后再焖5分钟即可
  • 18. 特别的松软哦！有南瓜的清甜呢！
小贴士
我做馒头基本都会采用二次发酵法，因为这样做出来的馒头口感会特别好，很松软的。
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