【夏季下饭菜】黄瓜拌千张
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这道菜是妈妈在酒店当会计时，和一个东北大厨学的，非常爽口，特别适合在夏天拿来吃粥。
时间: 1-2小时
食材
黄瓜
250g
蒜
4瓣
酱油
一勺
米醋
一勺
白砂糖
四勺
盐
一勺
味精（鸡精）
一勺
千张
300g
香油
一勺
辣椒油
一勺到两勺
步骤
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1. 将千张平铺，切成一寸宽的条。 -
2. 叠放在一起，中间切一刀。
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3. 将两部分叠放在一起，开始切丝。
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4. 切成丝后，千张丝有点粘连。放到盆中抓散。
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5. 抓散后如图。
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6. 将黄瓜切丝，黄瓜丝的量和千张丝量1:1时，拌出来的菜最爽口。
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7. 将黄瓜丝和千张丝放一起抓匀。
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8. 讲两勺白砂糖，一勺醋，一勺味精，一勺盐，蒜切成碎，一勺酱油，一勺辣椒油，三勺香油放到碗里，搅拌均匀。如果后面还有做其他菜，这碗酱汁先放着，不要拿来拌黄瓜千张，开饭前倒入即可。
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9. 将第八步调好的酱汁倒入黄瓜千张丝中，搅匀，就可以开吃啦。
小贴士
开饭前才能倒入搅拌酱汁，这款拌菜如果酱汁倒早了，会影响爽口的感觉。
适合夏天吃，配粥很好吃。
适合夏天吃，配粥很好吃。
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