潮汕砂锅粥
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沙雕游戏君
来袭于潮汕妹子作品
时间: 30分钟-1小时
食材
花蟹
1只
对虾
350g
香菇
若干
葱
若干
白胡椒粉
2g
盐
10g
姜丝
10g
步骤
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1. 大米提前1小时浸泡。 -
2. 第一次自己宰杀的螃蟹
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3. 这是新鲜虾，买回来的虾一定要处理背上的黑色肠子才能吃
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4. 市场购买的新鲜香菇，已切片
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5. 配料：葱切细，姜切丝，白胡椒粉，盐
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6. 香菇用油爆炒一下待用（个人觉得炒熟的香菇会更加体现味道，也可以不炒，但粥的味道没有那么香）
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7. 锅烧开水（本来应该用砂锅粥，家里没有，只能用铁锅代替
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8. 水开了，要泡过的大米下锅煮，开始大火熬制，后面改成小火。
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9. 大米熟透，放炒熟的香菇，姜丝，对虾，花蟹。熬制5分钟，翻动一下锅里，熬制半个小时有粘稠度的样子，调制配料：白胡椒粉，盐，葱花。
小贴士
最好用砂锅粥熬制更加粘稠好喝。（本来还得―放油，因为我炒熟的香菇有油，我就不再另外隔放油了）
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