葱姜炒花蟹
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阳刚historian
秋风起，吃蟹时，现在是吃大闸蟹的季节，花蟹的味道没有大闸蟹那种醇香，却更适合爆炒。最简单的做法，最能体现蟹的味道，好吃不含糊。
时间: 10分钟内
食材
花蟹
2只
香葱（必须）
五条
老姜
一块
淀粉
适量
步骤
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1. 葱切段，姜块切丝，蟹用淀粉轻拍吸水。 -
2. 油烧热，下姜片爆锅，放蟹爆炒
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3. 加盐、胡椒粉、鸡精、料酒翻炒，加葱段再炒，大概五分钟，不要再勾芡，直接出锅。
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4. 美味的海蟹，请享用。
小贴士
1、蟹在剁开前就要冲洗好，剁开了再洗，蟹黄就洗完了。2、蟹剁开后，用淀粉轻拍吸水，再下油锅爆炒。