您的位置: 首页>菜谱分类>清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹
31.1万热度
50收藏
唐宛如赛高基吔
螃蟹大量上市,今天要跟大家分享的是阳澄湖大闸蟹,营养丰富,含有丰富的钙、铁、磷等多种营养元素。这时候的大闸蟹肉质细腻,蟹膏肥美,金黄流油,味道浓密粘稠,真是好吃到不停的跺脚,价格虽贵了点,还是没忍住买了几只回来尝尝鲜。
时间: 10-30分钟
食材
大闸蟹
5只
20克
1勺
生抽
适量
步骤
  • 1. 把螃蟹放入清水中,用刷子刷干净。
  • 2. 姜去皮切片。
  • 3. 蒸锅里加入适量的水,放入姜片,大火烧开。蒸螃蟹时加入适量的姜,能起到去腥去寒的作用。
  • 4. 蒸架上放入大闸蟹,蟹要腹部朝上,减少蟹油蒸的过程流失,上锅蒸15分钟左右。具体时间和螃蟹大小有关系,我这个公蟹4两左右,母蟹3两,时间仅供参考哈。
  • 5. 蒸螃蟹的时候,用适量的生抽,醋,加上姜末,调成一碟蘸料。
  • 6. 蒸好的螃蟹橙红色,蟹油太肥,还是爆出来不少,看着就馋,三两下拍了几张图,就开吃了。
  • 7. 肥美吧
小贴士
皮肤敏感人要慎吃,孕妇不宜吃。
螃蟹内脏不宜吃,要挑出来扔掉。
不吃死蟹,蟹死后体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中,食用容易引起中毒。
不与柿子、橙子、橘子等含有大量同时食用,容易出现腹痛、呕吐等症状。
这道菜的其他做法

清蒸大闸蟹

112收藏
3.5万热度

清蒸大闸蟹

170收藏
3.1万热度

清蒸大闸蟹

133收藏
8.5万热度

清蒸大闸蟹

131收藏
8.2万热度
热门菜谱

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度
相关菜谱