蒜蓉粉丝蒸扇贝
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醉酒夢紅顏通边
蒜蓉粉丝蒸扇贝海鲜蒸菜,做法简单,但味道很好,蒜香、葱香、扇贝的鲜香,特别是粉丝吸收了蒜蓉香味,扇贝的鲜味,变得异常的入味,令人垂涎欲滴!它是我们家很受欢迎的菜,只记得第1次吃到它是在我和先生还在谈恋爱时,第一次出远门去青岛旅游,才知道有种叫扇贝的海鲜!那时侯运输不发达,所以我们本地很难见到海鲜!饭店里都很少有,更别说自己在家做海鲜啦!只有去海边才能尝鲜!这一尝就记住了它!但是回家后也只有想念它的份!再后来过了若干年,本地饭店的菜谱上看得到它的身影了!我们只有逢年过节家庭聚餐才会上饭店点上一道海鲜大菜-蒜蓉粉丝蒸扇贝!直到2年前我们这里开了一个海鲜市场,每天新鲜的海鲜从全国各地甚至全世界运达,我家的餐桌上也多了一道美味佳肴!周末在家买了扇贝,今天用的是原味炉的原气蒸,很省心!美味依旧!
时间: 10分钟内
食材
扇贝
4个
独头蒜
4个
粉丝
1小把
生抽
2小勺
料酒
1小勺
色拉油
适量
细葱
1棵
胡萝卜
2片
步骤
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1. 扇贝处理干净用料酒腌制一会,粉丝提前泡软
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2. 独头蒜去皮压成蒜蓉后,加入热油里炒出蒜香味
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3. 把蒜蓉油盛在小碗里加入生抽拌匀
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4. 扇贝壳用牙刷刷干净,放人适量粉丝
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5. 放人腌制过的扇贝肉
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6. 淋上一勺蒜蓉生抽油
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7. 把准备好的扇贝放人蒸盘里
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8. 水箱加满纯净水装回蒸烤箱上
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9. 把蒸盘放人烤箱内用原气蒸14分钟,实际用了12分钟
小贴士
用的新蒸烤箱烤的12分钟还是有点老了!
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