姜葱爆鲍鱼片
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银耳汤
在一个饮食节目上看到的，很简单又美味，全家人都喜欢吃
时间: 10分钟内
食材
新鲜鲍鱼
10只
姜片
4～6片
葱
2条
蚝油
2～3汤匙
油
少许
步骤
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1. 鲍鱼去掉内脏加少许生粉搓几下后冲洗干净，然后用到斜切成片备用，葱洗干净切段 -
2. 热锅，放少许油，爆香姜片，倒入葱段白色的部分
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3. 倒入鲍鱼片炒两下加入蚝油，快速翻炒几下，可以看到鲍鱼片变弯了
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4. 关火，倒入将剩下的葱段（喜欢汁浓稠的可以勾个芡）
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5. 装盘
小贴士
鲍鱼用少许生粉搓几下再冲水就可以洗干净了，这道菜要快炒，这样鲍鱼才会嫩，过火了鲍鱼会变老，就不好吃了。