姜葱蒸鲫鱼
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姑季盒重黑
姜葱蒸鲫鱼
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
生姜
适量
细香葱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鲫鱼收拾干净，两面各从鱼尾向鱼头方向斜划三刀，方便入味。 -
2. 把鲫鱼先淋上料酒，再均匀的抹上盐。
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3. 接着在鱼身上下和腹内码上姜丝腌10分钟。
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4. 蒸锅水烧开后把鲫鱼入锅蒸8分钟。
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5. 蒸鱼时切好葱段。
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6. 蒸好的鱼倒去盘中的水份，把葱段码在鱼身上接着在锅中虚蒸2分钟。
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7. 另起锅把油烧滚后均匀的浇在鱼身上。
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8. 最后再淋入蒸鱼豉油即可。
小贴士
1.蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定，蒸好可以用筷子插鱼身，如果能轻松穿过表示已熟透。
2.蒸好鱼后盘中的水腥味重，要把蒸鱼的水倒掉。浇油可以激发出香味，淋入蒸鱼鼓油可以提鲜提味。
2.蒸好鱼后盘中的水腥味重，要把蒸鱼的水倒掉。浇油可以激发出香味，淋入蒸鱼鼓油可以提鲜提味。