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蜜汁烧秋刀——小吃系列
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李秋水
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时间: 1-2小时
食材
秋刀鱼
2条
5瓣
5片
啤酒
10ml
酱油
10ml
料酒
5ml
孜然
5ml
5ml
蜂蜜
5ml
辣椒粉
5ml
蒜粉
3ml
白胡椒粉
3ml
白酒
3ml
白酒(蒸料)
适量
米醋(蒸料)
适量
洋葱
适量
步骤
  • 1. 姜蒜放入搅拌机里打碎备用
  • 2. 将除蒸料外的所有调料倒在一起,并与姜蒜混合均匀
  • 3. 秋刀鱼洗净去内脏后,放入腌料里,并将沾了腌料的姜蒜碎放入鱼肚子里腌制12小时
  • 4. 洋葱切片,将腌好的鱼放在洋葱上方
  • 5. 在另一烤盘中加入水,放在下层,并倒入适量白酒与白醋
  • 6. 鱼放在烤箱中层,上下火175度烤20分钟,之后转250度烤5分钟即可出锅
  • 7. 剩余的汤汁倒入锅中加入
  • 8. 将汤汁淋在鱼上
  • 9. 完成~
小贴士
煎鱼前,用生姜开火再锅底涂抹几下,这样鱼就不会粘锅了
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