鲅鱼炖豆腐
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褚秋离未离
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时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
一条
豆腐
一块
盐
一勺
醋、糖、料酒
少许
花椒、大料
适量
葱、姜、蒜
适量
步骤
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1. 鲅鱼洗净，切断备用 -
2. 豆腐切块，用热水泡备用
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3. 锅倒油加热，油温较高后放入鲅鱼，1—2分钟将鱼翻过后放入花椒、大料，1一2分钟后放入葱姜，同时放入少许醋盖锅盖
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4. 半分钟后加酱油、料酒、盐、糖，添水并放豆腐
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5. 开锅后小火炖15分钟，加味精出锅
小贴士
鲅鱼切片炸8分钟，不然不脆
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