香酥黄花鱼
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灭绝师太liner
最爱吃炸过的小鱼，嫩嫩的肉，酥酥的皮，配上一碗稀饭～人生不能更完美！
时间: 10-30分钟
食材
小黄花鱼
750g
鸡蛋
1个
面粉
100g
花椒粉
15g
花椒粒
10个
盐
6g
步骤
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1. 小鱼洗净剪去头，清洗干净。放入容器里，加入花椒粒和花椒粉、盐拌匀腌制一会。十五分钟即可。 -
2. 把鸡蛋打散，蛋液倒入盆内。拌匀。再拌入面粉。
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3. 热锅凉油，油烧五分热时，把鱼倒入锅内，炸制浅黄色，捞出。油温升高后再倒入锅内复炸一下。
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4. 酥酥的小鱼，小猫都饿了～
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5. 好吃看得见～
小贴士
自制辣椒花椒盐：锅内小火炒花椒出香味取出，用擀面杖碾碎、锅继续炒盐少许，变黄色倒出，稍微凉一下撒上花椒碎、辣椒碎拌均匀即可。