酒糟蒸带鱼
16.4万热度
28收藏
收藏
|
树莓味
入秋后是做米酒的好时节，甜糯米酒、桂花米酒、玫瑰米酒、红曲米酒，经常是交替着做。家里也就从不缺酒糟，发面用它，烧菜也是一味好调料。常烧酒糟鱼，酒糟萝卜丝。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼段
200g
大葱
10g
姜
15g
盐
3g
红曲酒糟
30g
大蒜
2瓣
香菜
2根
步骤
-
1. 带鱼修洗干净，斜刀切段，抹少许盐，码盘里，铺一层红曲酒糟，再铺姜丝、蒜末、大葱花，放置15分钟 -
2. 蒸锅里加水，烧开
-
3. 准备好的带鱼放入蒸锅
-
4. 蒸8分钟，关火5分钟后再打开锅盖，端出带鱼，小心别烫着手哦
-
5. 淋两小勺蒸鱼豉油，撒上香菜末
-
6. 配一碗百合饭，吃得饱饱的
小贴士
清洗带鱼的时候要戴手套，不然会把手划出小口子哦
-
热门菜谱
-
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度