酥骨带鱼
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漝超像熊猫熊
这道酥鱼香辣咸香，鱼骨酥软易嚼，老少皆宜，冷吃热吃都很不错。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
5条
豆瓣酱
1勺
蚝油
1勺子
酱油、盐
适量
葱、姜
适量
干辣椒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 带鱼去内脏，洗净去头尾备用。 -
2. 也可以切花刀，更好入味。我只切了一部分。
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3. 锅内放油烧热，放入带鱼煎炸。
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4. 炸至两面金黄捞出备用。
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5. 貌似切花刀的更好看点。
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6. 姜切片，葱切断，辣椒切碎
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7. 锅内留底油，油热后下入干辣椒、葱、姜炒香，也可以放点花椒。
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8. 放入黄豆酱、耗油、酱油、白糖，再放入800g左右的清水。
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9. 把炸好的鱼和清水一同放入高压锅内排气后转中下火煮20分钟后关火，闷15分钟以上
小贴士
不能吃辣的可以不放辣椒。吃的时候可以加热一下，凉着吃味道也不错。老少皆宜。
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