软熘草鱼段
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仙人掌tranquil
尽管这道菜普通又常见,却成了碟子里的焦点,每次端上做,都能第一时间被光盘,因为它浸满了所有菜肴的精华。
普通的红薯粉,却是经过了多道工序,全程手工打造,丰富的粗纤维让你的身体更棒哦。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
樱花做搭配,让美味更出色哦。
普通的红薯粉,却是经过了多道工序,全程手工打造,丰富的粗纤维让你的身体更棒哦。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
樱花做搭配,让美味更出色哦。
时间: 1-2小时
食材
草鱼
半条
红薯粉丝
一把
油
一勺
盐
一撮
辣椒粉
一撮
葱
一把
姜
一个
蒜
几瓣
水淀粉
小半碗
醋
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 粉丝泡发
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2. 放入开水锅里烫软
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3. 捞出来沥干水分
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4. 鱼清理干净,顺着鱼骨剔下鱼肉
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5. 斜刀切成厚片
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6. 锅里倒入清水,放入葱段、姜片,两大勺料酒
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7. 将鱼片放入锅中,关火,盖上锅盖,焖约5分钟至鱼片熟透,捞出
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8. 将鱼片摆在粉丝上
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9. 炒锅烧热植物油,下葱末、姜末、蒜末炝锅,加入生抽、辣椒粉、一大勺料酒,白糖、醋、胡椒粉,清水,烧开,淋入香油调味,最后用水淀粉勾芡
小贴士
1、粉丝烫熟捞出来可以加点油拌匀,冷却后都不会粘连在一起。
2、草鱼焖制的时候不要翻动,以免碎掉。
2、草鱼焖制的时候不要翻动,以免碎掉。
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