北极虾仁蒸蛋
7.5万热度
11收藏
收藏
|
WuLi故事
给孩子最健康最安全的食品，这道北极虾蒸蛋是我特意为我家宝贝准备的。鲜美的虾仁加上草鸡蛋满满的营养，为孩子成长加油
时间: 10-30分钟
食材
草鸡蛋
3个
北极虾
200克
盐
适量
净水
适量
料酒
适量
葱
少许
步骤
-
1. 1）把鸡蛋打入碗中 -
2. 用蛋抽或是筷子轻轻地搅打，不要产生太多的泡沫；
-
3. 待鸡蛋完全打散成一条直线，就说明已经好了；
-
4. 加入适量的水（根据个人的爱好，可添加5-8倍的水），继续用筷子搅打均匀；
-
5. 加入少许食盐
-
6. 放入一勺料酒和香葱碎去除蛋腥味；
-
7. 放入剥好的虾仁
-
8. 把蛋碗放入冷水锅中蒸12分钟，取出即可食用。
小贴士
1）鸡液里一定要放入少许盐，有助于蛋液的凝固，因为加水量的关系，我家一般会多加一点盐，要不然淡淡的蒸鸡羹会有一些‘水气’，不好吃；
2）蛋在80度的时候就会变性，特别容易熟，蒸的时候用中小火，要不然蛋会空不好吃也不好看。
3）为了防止蒸汽水滴入蛋里，可以盖保鲜膜，但是我一般不盖，让蒸气与鸡液接触，做出来的更美味啊!
2）蛋在80度的时候就会变性，特别容易熟，蒸的时候用中小火，要不然蛋会空不好吃也不好看。
3）为了防止蒸汽水滴入蛋里，可以盖保鲜膜，但是我一般不盖，让蒸气与鸡液接触，做出来的更美味啊!
-
这道菜的其他做法
-
北极虾仁香菇鸡蛋羹＃鲜香滋味，搞定萌娃＃
14收藏11.1万热度 -
虾仁蒸蛋
112收藏6.2万热度 -
虾仁蒸蛋
132收藏3万热度 -
翡翠北极虾仁
140收藏2.7万热度 -
鱼茸虾仁蒸蛋
187收藏7万热度
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度