生腌皮皮虾
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粗丝驮贪磕
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时间: 30分钟-1小时
食材
皮皮虾
活的适量
花椒
少许
青红辣椒、小米辣
适量
香菜
适量
姜丝
适量
葱段
适量
料酒
适量
盐
适量
蒜头
四瓣
耗油
一勺
酱油
三勺
糖
60克
洋葱
一小个
新鲜花椒
一株
步骤
-
1. 锅中加入水、盐、干花椒烧开后晾凉待用。 -
2. 切姜丝、蒜片、葱段；洋葱、辣椒、香菜切碎备用。
-
3. 皮皮虾清洗干净后沥干水分放入盆中加耗油、酱油、糖、料酒和之前切好的配料拌匀。
-
4. 加入没过皮皮虾的花椒水腌12小时即可食用。
小贴士
皮皮虾用油炒变色后再放入其它食材，葱稍变软即可，豆瓣酱的用量根据自己口味调整，小火炒。
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