咸蛋黄鲜虾豆腐羹
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阳刚historian
家里懒人太多，我就惯着宠着。其实不是不要吃虾，剥了壳的分分钟吃完。
时间: 10分钟内
食材
基围虾（去头）
180g
嫩豆腐
1盒
咸蛋黄
3个
盐
适量
料酒
适量
玉米淀粉
5g
葱
适量
步骤
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1. 虾去头，去肠。放入玉米淀粉、少许盐和料酒反复抓匀，腌制10分钟 -
2. 流动水冲洗干净
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3. 控干水分，备用
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4. 豆腐在盒子呢切成小块备用，等会直接倒入锅内即可
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5. 锅内放油，烧热后入虾翻炒
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6. 虾变色后取出
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7. 咸鸭蛋黄放入锅内，用木铲按压式的吧蛋黄炒碎
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8. 蛋黄出好油。
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9. 加入少许料酒、葱，和一碗水
小贴士
我用的是生的咸鸭蛋黄，不够沙。下次应该把咸鸭蛋煮熟了再取蛋黄，也许会好一些。
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