蛋黄鲜虾豆腐
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橙迪顿拼钥
内酯豆腐改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,且豆腐质地洁白细腻、有光泽,适口性好,非常适合老人与孩子的食用。
食材
内酯豆腐
一盒
咸鸭蛋黄
3个
香葱
1根
鲜虾
适量
盐
少许
香油
少许
白胡椒碎
少许
味啉(料酒)
少许
步骤
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1. 准备材料。香葱洗净切葱花,鲜虾去壳去虾线,洗净备用。
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2. 内酯豆腐先撕去正面的包装膜,反扣在盘中。
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3. 将包装盒的四角斜着切掉,用刀背在盒上轻轻的敲几下,就可以轻松的将豆腐扣下。
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4. 在豆腐上撒少许的盐,腌制一下,控干水份。
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5. 咸蛋黄放入碗里,撒上白胡椒碎、淋入香油。
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6. 倒入味啉(料酒)去掉咸蛋黄的腥味。
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7. 用勺子压碎。
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8. 放入虾仁,拌匀,裹上咸蛋黄糊。
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9. 将虾仁摆在豆腐上,放入咸蛋黄糊。
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10. 包上保鲜膜。防止蒸的过程中,进入水蒸汽,而影响口感。
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11. 美的蒸汽炉接通电源,水盒装满纯净水安装好。把盘子放入蒸架上。
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12. 虾和豆腐都很容易熟,选择菜单1---蒸蛋键。15分钟。
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13. 时间到后,打开炉门的时候要小心蒸汽高温受伤,炉门保持打开的状态5分钟以上。
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14. 去掉保鲜膜,撒上葱花,就可以享用美味了。
小贴士
1、使用前记得水盒装满纯净水。包上保鲜膜。
2、虾仁也可以使用冷冻虾仁。
2、虾仁也可以使用冷冻虾仁。