草莓丹麦详细制作方法
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思逸
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时间: 10分钟内
食材
丹麦面团
800克
草莓
9个
克林姆酱
适量
蜂蜜水
适量
步骤
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1. 将面团杆压至0.4厘米。
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2. 分割成11乘11厘米的正方形。
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3. 对折切一刀。
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4. 翻过来。(如图)
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5. 放入烤盘,以温度28℃,湿度75%发酵60分钟。
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6. 表面刷上蛋液,挤上克林姆酱。
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7. 放上草莓。
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8. 以烤箱温度上火210℃,下火200℃烘烤18分钟,出炉刷上蜂蜜水
小贴士
1, 因各面粉的吸水性不同,液体不要一次性加入,请视面团状况酌情增减。
2, 面团在擀制时,如果觉得黄油变软,可冷藏一会再操作。
3, 烘烤的温度和时间仅供参考 ,请按各烤箱温度性能适当调整。
2, 面团在擀制时,如果觉得黄油变软,可冷藏一会再操作。
3, 烘烤的温度和时间仅供参考 ,请按各烤箱温度性能适当调整。
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