无糖芝麻苏打饼干
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枉薨
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时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
85克
低筋面粉
150克
干酵母
1小勺
盐
1/8小匙
苏打粉
1/8小匙
黑芝麻
1小勺
黄油
25克
淡盐水(刷表面用)
10ml
步骤
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1. 牛奶和干酵母混合,搅拌均匀。
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2. 低粉中加入盐、苏打粉、黑芝麻和黄油,倒入酵母牛奶揉成面团。
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3. 揉好的面团包裹保鲜膜饧20分钟,擀成薄片,折叠几次。
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4. 最后擀成大约0.2厘米的薄片,刷一层淡盐水,用叉子扎孔。烤盘垫不粘纸或不粘布。
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5. 用饼干模型压出形状,用刀片将压好的形状移至烤盘,然后饼干在室温放置饧十分钟。
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6. 烤箱预热200度。饧好的饼干入烤箱中上层烤10分钟。
小贴士
1.芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此吃芝麻不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
2.面团擀片后再折叠几次可以增加饼干的层次感,一般叠两三次就可以。
3.压好模的饼干放置一会,可以使面片充分的舒展,避免烤后回缩。
2.面团擀片后再折叠几次可以增加饼干的层次感,一般叠两三次就可以。
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