原料超简单的基础手指饼干
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缠绕monopoly
外皮酥脆内心松软，浓浓的奶香味，和牛奶搭配味儿更棒！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
细砂糖
40g（入蛋清）
低筋面粉
60g
香草精
1g
步骤
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1. 分离鸡蛋的蛋清和蛋黄。 -
2. 把糖20g倒入蛋黄中，加香草精几滴打发至微微发白即可。
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3. 蛋清打发至乳白色时分次放入糖40g打至硬性发泡后，把一部分蛋清加入蛋黄中翻拌至刮刀提起呈缎带状。
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4. 倒入剩余蛋清翻拌均匀。
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5. 筛入低筋面粉60g搅拌均匀后倒入裱花袋。
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6. 用面粉在烤盘上定位，把面糊挤入烤盘中，放入烤箱，上下火180℃，烤制10分钟即可。
小贴士
1、细砂糖易于使蛋清和蛋黄打发，尽量不要选用颗粒感太强的糖。
2、手指饼干可以用来制作提拉米苏或者搭配慕斯、冰激凌等各种甜品。
本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
2、手指饼干可以用来制作提拉米苏或者搭配慕斯、冰激凌等各种甜品。
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