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法式可丽饼
7.1万热度
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咕讶仪温贝
据说,有一种美食是法国布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼在法国是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。大家知道这种美食是什么了么?
时间: 10分钟内
食材
荞麦面
适量
鸡蛋
适量
培根
适量
奶酪
适量
杏鲍菇
适量
油菜
适量
食用油
适量
适量
步骤
  • 1. 在荞麦面中加入适量盐,在面粉中挖个坑,将食用油倒入坑中,加一个鸡蛋,然后边倒入清水,边搅拌面粉。
  • 2. 杏鲍菇切片,油菜切段,奶酪切小片,培根切片。
  • 3. 锅中刷一层薄薄的食用油,锅中放入杏鲍菇片、培根片、油菜分堆煎熟,盛出备用。
  • 4. 锅中再刷一层薄薄的食用油,将面糊倒锅中摊成薄饼。
  • 5. 面饼底部凝固后,放入配料(围成圈哦)再放一个鸡蛋,迅速盖上锅盖。
  • 6. 鸡蛋凝固后撒上适量盐,然后将饼的边缘向中间翻折。
  • 7. 法式可丽饼大功告成!
小贴士
1.煎可丽饼之前,将面糊再拌一拌,不然下层的面糊会比较稠。
2.喜欢嫩一点点,就缩短烙制时间;喜欢焦灿灿感觉的,烙制时间就稍微长一点!
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