苏式月饼（12个）
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咀艺瘸粕静
周末小点～苏式月饼，身为一名江南女子，怎能不会做江南的点心呢？[调皮]白芝麻的是豆沙馅的，黑芝麻的是肉馅的，酥皮还是用猪油做的香，也出层，肉月饼就是小时候的那个味，层层酥香入口那叫一个zai啊～啊～
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
适量
猪油
适量
砂糖
适量
肉馅
适量
豆沙
适量
水
适量
步骤
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1. 猪油60克，砂糖25克，水45克，中筋粉150克，揉成光滑面团 -
2. 中筋面粉100克，猪油50克，揉成面团做油酥
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3. 大的是水油面团，小的是油酥
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4. 面包放在一边醒10分钟，调馅：猪肉，大葱，酱，老抽，盐，香油，打上劲
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5. 揉成六个肉丸放入冰箱冷藏定型
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6. 豆沙也揉成6个球
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7. 油酥分成12份
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8. 水油面分成12份
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9. 放置10分钟后，把水油面压成圆形片包上油酥，成球形封口在底部
小贴士
因为莜面是杂粮，粘性较低，所以在做这款月饼时，要足够的耐心！不过做好的成品很好吃，当你咬一口月饼，它的蓬松感，榨菜鲜肉的香气扑鼻而来，你会情不自禁吃完整个后，再来一个！
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