首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>花朵冰皮月饼
花朵冰皮月饼
7.6万热度
56收藏
收藏
|
分享
醉酒夢紅顏通边
这款的月饼模具是立体的，可以做了各种花色的花朵下面配上月饼一起压制出来特别漂亮
如果不是立体的完全不用分出100克的饼皮，直接包好馅料压制就好了，可以用红曲米粉替代色素，我是家里没有红曲又想做出漂亮的花色才用的色素，建议不用
时间: 1-2小时
食材
糯米粉50克
适量
粘米粉50克
适量
低筋面粉25克
适量
澄粉25克
适量
油50克
适量
糖粉40克
适量
牛奶220克
适量
炼奶30克
适量
豆沙馅料：
适量
350克
适量
配料：
适量
糯米粉适量
适量
步骤
  • 1. 1.将牛奶 油 糖粉 炼乳倒入容器中混合均匀
  • 2. 2.将所有粉类混合筛入液体中
  • 3. 3.搅拌均匀，过筛2-3次
  • 4. 4.面糊盆上盖上保鲜膜放入蒸锅蒸制30分钟左右（防止水份滴入）
  • 5. 5.糯米粉放入炒锅内炒制微黄，不要炒糊了,备用
  • 6. 6.蒸制好的面糊取出用刮刀拌至均匀，温热后用手揉至光滑
  • 7. 7.取出100克放入2滴红色色素揉均匀（可以放红曲米粉，我家里没有了，又想做出漂亮的花朵所以用了两滴色素）
  • 8. 8.饼皮和红豆沙馅料分别分成25克（我的是50克的月饼模具）
  • 9. 9.月饼模具涂上炒好的糯米粉，涂好后轻拍掉多余的粉
小贴士
揉面的时候戴上手套防沾即可
这道菜的其他做法

花朵冰皮月饼

151收藏
3万热度

花样冰皮月饼

92收藏
1.9万热度

花样冰皮月饼

104收藏
3.6万热度

花样冰皮月饼

153收藏
1.2万热度

花样冰皮月饼

127收藏
3.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱