（中秋）冰皮月饼——花好月圆
2.1万热度
174收藏
收藏
|
寻柔笨
冰皮月饼因其制作简单，口感Q弹而大受欢迎，加了天然的色彩使冰皮看起来更加有强烈的视觉冲击，让人不忍破坏那份美好。也借此祝大家中秋快乐！花好月圆！
时间: 10-30分钟
食材
澄粉
100g
糯米粉
50g
牛奶
150ml
植物油
25ml
白砂糖
25g
熟苋菜汁
10ml
熟南瓜泥
15g
紫薯泥
15g
抹茶粉
5g
步骤
-
1. 准备好所有食材。 -
2. 将澄粉和糯米粉一起炒熟备用。
-
3. 牛奶倒入干净的锅里，加入白砂糖至溶化，然后加植物油搅拌至彻底融合，待沸腾后关火。
-
4. 倒入炒熟的粉快速搅拌成雪花面。
-
5. 分成几份，分别加入南瓜泥、紫薯泥、抹茶粉、苋菜汁。
-
6. 将面团都揉好后，包上保鲜膜醒发一会。
-
7. 根据自己的磨具大小分成大小一样的面团。
-
8. 将紫薯馅也分割成大小一样的球。
-
9. 取一块面团压扁成皮。
-
10. 放上一颗紫薯馅。
-
11. 捏住收口。
-
12. 取一片花模，刷上薄薄一层香油，取一小块苋菜面团盖住花朵部分，再取一小块抹茶面团填入叶子部分。
-
13. 把捏的不好看的面朝里即可。
-
14. 下面垫个盘子，月饼模朝下脱模。
-
15. 依次做出各种颜色的冰皮月饼。
-
16. 最后用剩下的面团捏朵花放中间装饰即可。
小贴士
新手也可以做出漂亮的饼皮，不用怕包不好，收口的地方放在里面的位置刚好沾上花朵挡住，新手馅料不要包太多防止露馅，一般饼皮3，馅料2就可以了。
-
这道菜的其他做法
-
（中秋）冰皮月饼——核家欢乐
140收藏9201热度 -
【中秋】冰皮月饼第一次做
174收藏2.2万热度 -
（中秋）紫薯馅
177收藏3万热度 -
玉兔冰皮月饼
75收藏14.9万热度 -
冰皮月饼
189收藏1.2万热度
相关菜谱
-
冰皮月饼
jun__7.7万热度81收藏 -
冰皮月饼（奶黄馅）
苛柑拖肛焙1.1万热度125收藏 -
【中秋】麻将紫薯冰皮月饼
悉哀伤的月季2.2万热度177收藏 -
萌翻的小刺猬冰皮月饼，中秋节你吃过了吗？
那笑语浅酌5.5万热度130收藏 -
冰皮月饼（包括红豆馅的制作）
lxacc-10.3万热度32收藏 -
秒杀朋友圈所有月饼，最萌手作中秋礼：小猫咪奶黄冰皮月饼
没有腹肌program8.7万热度35收藏 -
中秋佳节最暖心的伴手礼--纯手工绿豆沙冰皮月饼
请你吃颗子弹哇9.9万热度44收藏 -
冰皮月饼（芒果奶酪馅）
萌哒哒的傲气亦桃2万热度105收藏