核桃芝麻蔓越莓牛轧糖
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核桃,芝麻和蔓越莓这三种材料都是比较爱吃的口味,核桃换成花生仁,味道更香。每次做牛轧糖,孩子都很喜欢吃,虽然好吃,但每次都要控制,不能让他们吃太多。
时间: 10-30分钟
食材
棉花糖
250克
奶粉
155克
黄油
55克
核桃仁
125克
白芝麻
30克
蔓越莓
100克
步骤
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1. 准备材料,核桃,芝麻提前用烤箱烤熟,蔓越莓可以切碎也可以不切。
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2. 小火热锅,加入黄油,慢慢融化。
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3. 加入棉花糖。
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4. 不断搅拌,至棉花糖全部融化并开始拉丝。
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5. 加入奶粉。
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6. 将奶粉搅拌均匀。
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7. 关火加入核桃,芝麻和蔓越莓。
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8. 搅拌均匀。
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9. 倒入金盘中,表面盖油纸进行按压牛轧糖,使没有混合好的果料混合均匀。
小贴士
1. 牛轧糖的果料可以按自己喜欢更换。也可以做成可可味和抹茶味,替换一部分奶粉就可以。
2. 熬糖时要小火,注意不要熬糊。
3. 加入奶粉时要搅拌均匀,做出来的牛轧糖才会好看。
4. 做牛轧糖一定要用不粘锅,否则会很粘。
2. 熬糖时要小火,注意不要熬糊。
3. 加入奶粉时要搅拌均匀,做出来的牛轧糖才会好看。
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