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芝士布朗尼
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靴子猫battery
想吃巧克力，又想吃芝士蛋糕，那就来个芝士布朗尼吧，满足你吃吃吃的吃货模式。
时间: 1-2小时
食材
黄油（布朗尼层）
60克
黑巧克力（布朗尼层）
70克
糖粉（布朗尼层）
40克
鸡蛋（布朗尼层）
1个
原味酸奶/牛奶（布朗尼层）
20/15克
低筋面粉（布朗尼层）
45克
奶油奶酪（芝士层）
180克
糖粉（芝士层）
40克
鸡蛋液（芝士层）
40克
玉米淀粉
10克
步骤
  • 1. 巧克力切碎，隔热水融化。
  • 2. 加入软化的黄油，搅拌均匀。
  • 3. 移除热水，在巧克力中加入酸奶或者牛奶，拌匀。
  • 4. 再加入鸡蛋拌匀。
  • 5. 低粉和糖粉混合过筛到巧克力中，拌匀。
  • 6. 可加入香草精和朗姆酒（小孩子吃无需加入），味道更加浓郁。
  • 7. 全部拌好后，倒入6寸蛋糕模具中。
  • 8. 预热烤箱170度，中层上下火烤12分钟，取出晾凉备用。
  • 9. 奶酪软化，加入糖粉，打至顺滑。
小贴士
巧克力层和芝士层可以同时烤，但是芝士糊会容易沉底，所以分两次烤较为理想。
用牙签画花纹的时候不能太大力，划的太深表面容易裂开。
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