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茶油蓝莓玛芬#在“家”打造ins风美食
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帘伏咿呀赖强潍
用茶油来做玛芬，一时兴起，蓝莓甜酸适口，玛芬蛋糕美味可口，健康营养美食！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
30g
玉米淀粉
40g
茶油
120g
蛋液
165g
细砂糖
90g
奶粉
10g
牛奶
90g
泡打粉
6g
盐
2g
蓝莓
150g
奶酥粒：
适量
黄油
20g
糖粉
15g
步骤
  • 1. 软化黄油加入低筋面粉、糖粉、奶粉，用手搓成粗颗粒状，放入冰箱冷藏备用。
  • 2. 鸡蛋中加入砂糖、牛奶、盐，打匀。
  • 3. 加入茶油抽打2分钟。
  • 4. 蛋液中筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉。
  • 5. 用刮刀翻拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。
  • 6. 蓝莓洗净，沥干水分后，裹上一层面粉。
  • 7. 蛋糕糊装入裱花袋。
  • 8. 蛋糕糊装入纸杯的1/3后，放入蓝莓。
  • 9. 再装入一些蛋糕糊，八分满就好了，表面加上一些蓝莓，最后撒上奶酥粒。
小贴士
1、煮海盐焦糖酱的时候一定要忍住别搅拌，变色后晃动锅体帮助糖色均匀即可
2、黄油要充分软化，要用室温的鸡蛋和酸奶
3、混合面糊的时候只要材料全部湿润就好，不要过度搅拌，避免出筋
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